このレシピは味付けが濃いめで素材の味が半殺しです。もしも臭みの少ない良い肉が手に入った場合はちょっともったいないので、もっと薄味の料理（例えばRecipi.1のステーキ）の方が美味しく食べれると思います。
ちょっと臭みが強めの肉が手に入った時や、羊肉臭さが苦手な人におすすめのレシピです。甘めの味付けなのでお子さんにも美味しく食べてもらえるレシピだと思います！
とりあえずヤンニョムしておけばどんな肉でも美味しくなります！！（過言）
作り方
材料
- ラムチョップ 2~5本
- 塩コショウ 少々
- 片栗粉 少々
- 酒 大さじ２
- ケチャップ 大さじ２
- 砂糖 大さじ１
- しょうゆ 大さじ１
- コチュジャン チューブ2cmくらい
- ごま油 少々
- にんにく １片をみじん切りまたはチューブ2~3cmくらい
- （お好みで豆板醤 少々）
手順
肉を刺して粉をまぶす
フォークで肉を何回か刺す。塩コショウを全体につくように振りかけてから片栗粉を薄くまぶす。
肉を焼く
強火に熱したフライパンに油を入れて肉の表面を焼く。まんべんなく焼き色がついたら弱火にしてフタをして好みの焼き加減まで焼く。だいたい10分ほど。（温度計があれば測ると良い。内部が75℃くらいだと中までしっかりと火が通っているウェルダンの状態。）
タレを作って絡める
a~hの材料を別容器で混ぜ合わせ、フライパンに加えて肉に絡める。ひと煮立ちしたら完成。
味わう
辛いのが好きであればタレを作る時に豆板醤を多めに入れると良いです。
白いご飯と相性ぴったりでモリモリ食べれます！！
